معلومات عن سمكة الجــــم...؟؟؟
 

http://www.faresand-behar.com/Galler...s/bas/0003.gif



سمكة الجم..
1- اسم السمكة : سمكة الجم ..



وسمكة الجم لها اسماء اخرى هي الجم و الشم و الخنان و ابو شنب بالاضافة الى التسمية الخن والضنانة كما تفضلت وهذه صورة لها

http://up.faresand-behar.com/uploads/12955383572.jpg

كما انه شائع بين الافراد ربطها بسمكة الكات فش catfish وهذا غير صحيح لاختلاف الكبير بينهما وطبيعة المياه (مالحة، عذبة)التي تعيش كل سمكة فيها. وهذه صورة لسمكة الكات فيش والتي تشترك مع الخن (الجم) بالشنب وكلاهما سمك قاعي والشنب يلعب دور كبير كون القاع عكر لا يمكن للسمكة رؤية الفريسة بسهولة فالشنب تكون بمثابه مجسات كما ترون وهذه طبعا كات فيش وليست خن (الجم)

http://up.faresand-behar.com/uploads/12955383573.jpg


سمكة الجم التي تتواجد في مياه الخليج العربي تشتهر بأشواكها التي يعتبرها البعض سامة والبعض الاخر يدعي انها تسبب التخدير فقط. ومع ذلك يدعي البعض انه قد توصل أخيراً علماء الكيمياء الحيوية إلى أن الإفرازات الجيلاتينية لجلد هذه السمكة تساعد على سرعة التئام الجروح ، بالإضافة إلى أنها تمنع تلوث الجرح .

وحيث تعتبر سمكة الخن (الجم) من الأسماك القاعية فهي كبيرة الحجم يصل طولها الأقصى إلى 185 سم , تتغذى الجم على القشريات و الرخويات و الأسماك الصغيرة .
من مميزات سمكة الجم هي قدرتها على تحمل التغيرات الشديدة في البيئة من ملوحة و حرارة.
سمكة الشيم لها قيمة اقتصادية .
تتكاثر في الربيع بين مارس و أول يونيو.
و الجم كما اشرت لها شوارب متعددة تستخدمها للبحث عن الطعام و لها أشواك ملتصقة مع الزعانف, لون ظهرها بنى مائل للخضرة و الجوانب رمادي فضي . وفي الكويت يقولون ان لها شكل ولون مختلف
تعتبر الجم من الأسماك الجلدية حيث أنها لا تمتلك قشور.
يتم اصطيادها عن طريق الخيط و الشباك و في بعض الأحيان القراقير و الحظور

واضيف ان اهل الهند وباكستان والفلبين ياكلونها اما اهل الخليج فالاكثرية لا.

وبالتقصي والبحث وجدت ان البعض من اهل الخليج يقول ان طعمها مشوي لذيذ جدا وان لحمها فيليه مع البهارات رائع ولذيذ وان المطاعم في السعودية والامارت يقدمون برياني على قطع الفيلية من هذه السمكة على انها هامور (غش يعني) ولا احد يلاحظ الفرق، كما انها لذيذة مع الارز مقطعة قطع صغيرة فيليه وهي تباع في كارفور والجمعيات بسعر 10 دراهم للكيلو

ولا يحبها الخليجيين كونه مشهور انها تتغذى على الطين الوسخ وهذا امر غير حقيقي كونها تعيش قرب القاع ويعتقد البعض انها تتغذى عليه ولكن الحقيقة انها تتغذى على القشريات والاسماك كغيرها من الاسماك الكبيرة القاعية ومثال على ذلك سمكة الكات فيش التي تشبهها لحد كبير الا ان الكات فيش قد يصل الى طول 4 امتار ووزن كبير جدا كما ترون

http://up.faresand-behar.com/uploads/12955383571.jpg

بحث جميل يا بو أحمد و مجهود تشكر عليه
و بالنسبة للنقطة التي ذكرتها بأن فيليه الجم يباع بالأسواق و الجمعيات و المطاعم فهذه نقطة أستطيع تأكيدها من واقع تجربة، لكن السمك المباع هو ليس الجم البحري الموجود في الخليج و لكنه من أنواع الجم الذي يعيش في المياه العذبة يستورد من فييتنام. و يباع في الأسواق تحت اسم كريم دوري أو السمك الأبيض. حتى في أشهر مطعم مأكولات بحرية في الكويت قدموا لي طبقاً من فيليه السمك و عندما سألتهم عن نوع المسك المستخدم أجابوا بكل صراحة انه كريم دوري :)

السمكة هذه شفتها جابها واحد من الشباب بس ماعرفناها صادها في الشرم

شكراا لك يابو احمد .... على البحث عن هذه النوعيه من الاسماك
وفعلا كلام زميلنا واخونا صياد مبتدئ صحيح مئة بالمئة وان الاسماك
الموجودة فى السوبر ماركت مستورة من فيتنام ومكتوب عليها هامور
وهو غير صحيح ليست هامور بل سمك الجم مستورد من فيتنام وانا
ضد هذه الاسماك ولاارغب فى شراءها مطلقا لانه قراءت عنها بانها
مسرطنة والعياذ بالله منها ومن يقوم باستيرادها .... شكراا وفقك الله
وهذه صورة توضح السمك المستورد من فيتنام ومعروض فى السوبر ماركت

http://up.faresand-behar.com/do.php?img=411

السلام عليكم
مشكووور اخي الحبيب ابواحمد على هذي المعلومه الطيبه
ودمتم بخير...............................ــــا

شكرااا اخوى الغالى / ابو بسام ... لمرورك الطيب

تم جمع هذه المعلومات البسيطة حسب ماستطعت بناء على طلب صديق عزيز عن هذه السمكة

وهل هى موجودة بالبحر الاحمر ولكن بعد السؤال عن هذه السمكة لم تكن متواجدة بمنطقتنا لانها

تعيس هذه السمكة فى المياه الضحلة الطينية الغير صافية المياه تستعمل شواربها فى البحث عن الغذاء

ولانها سمكة قاعية وكثيرا ماترد علينا من فيتنام على انها سمك هامور .. ( غش يعنى ) الله المستعان

بارك الله فيك وحفظك .

شكرااا لمرورك يالغالى بارك الله فيك

شكرااا قوت القلوب

لاضافتك الطيبة للموضوع والشرح عن هذه الاسماك ورافاق الصورة التوضيحية

بارك الله فيك

شكرااا اخوى الغالى ابو خالد

اسعدنى مرورك الطيب