 |
فارس وبحار للصيد البحري
(http://www.faresand-behar.com/index.php)
- قسم المطبخ البحري للمأكولات البحربية
(http://www.faresand-behar.com/forumdisplay.php?f=76)
- - طريقة تنظيف و قلي الحبار (السبيط) (بالصور )
(http://www.faresand-behar.com/showthread.php?t=491)
طريقة تنظيف و قلي الحبار (السبيط) (بالصور )
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. http://up.faresand-behar.com/uploads...8220aba79b.jpg امسكى بجسم السبيط جيداااا شدى الراس بشده و بحرص و لفيها بطريقه حلزونيه اذا لزم الامر لتسهيل خروجها حاولى الاتقطعى كيس الحبر الداخلى اما ان قطع فسارعى بغسله بالماء http://up.faresand-behar.com/uploads...4d3779e55b.jpg ادخلى يدك الى داخل الجسم و حاولى تنظيفه و شدى الى الخارج هذا النوع له سلسله عظميه تشبه قطعه البلاستيك الطويله يجب الوصول اليها و التخلص منها http://up.faresand-behar.com/uploads...083bf19b5f.jpg التاكد من التخلص من كل الزوائد و عدم وجود اى بقايااا تحت الماء http://up.faresand-behar.com/uploads...ec5469b96d.jpg تاكدى من نظافته تمامااا http://up.faresand-behar.com/uploads...fcbe64c6fd.jpg الاداخل نظيف و خالى تماما الا من بقايا قليله للحبر الاسود http://up.faresand-behar.com/uploads...f4e8f413db.jpg نغسله جيداا بالماء الجارى من الداخل و الخارج http://up.faresand-behar.com/uploads...bbf7f4eb9a.jpg الغشاء الخارجى نحتاج ان نزيله http://up.faresand-behar.com/uploads...2e8e327442.jpg نزعه يكون اسهل و اسرع فى الانواع الصغيره تاكدى من زوال الغشاء كله http://up.faresand-behar.com/uploads...d3f5d66aae.jpg الان اصبح السبيط نظيف تماماااا http://up.faresand-behar.com/uploads...f6ff253004.jpg نقطع الراس و المعده و نرميهم http://up.faresand-behar.com/uploads...f26c2f0f5a.jpg نقطع الارجل و نفصلهم عن الجسم لتجهيزهم للطهى http://up.faresand-behar.com/uploads...14df7c9c14.jpg نقطع الجسم دوائر او حلقات فقط نتاكد انها قليله السمك .. رفيعه http://up.faresand-behar.com/uploads...9e46aa394e.jpg و الاجنحه الى قطع http://up.faresand-behar.com/uploads...7f86bfad02.jpg نضع القطع فى الدقيق http://up.faresand-behar.com/uploads...555d2b5bc7.jpg اتركى القطع فى الدقيق حتى تصبح لزجه لان هذا يعطى السبيط قرمشه رائعه عند القلى http://up.faresand-behar.com/uploads...ff927d46d0.jpg يحمر حتى يصبح ذهبى اللون و يقدم مع عصير الليمون http://up.faresand-behar.com/uploads...2a252d2927.jpg http://up.faresand-behar.com/uploads...da5cba01c9.jpg تحياتي |
مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه وممكن تضيفى التوم المطحون مع الكمون بتبقى تبيله هايله وبالهنا والشفا
|
شكرااا على وصفة وطريقة عمل الحبار وتنضيفه
بارك الله فيك وجزاك خيرا |
شكرااا على وصفة وطريقة عمل الحبار وتنظيفه
بارك الله فيك وجزاك خيرا |
السلام عليكم ورحمة الله وباركاته / مشكووووووووووووووووووووره اختي الفاضلة
طريقة رائعة بالهناء والله يعطيك العافية كان اكل الحبار عندنا غير معروف ولكن مع الفضائيات اصبحت تنتشر استميحك عذرا في الاضافة للصيادين لاتنسوا اخواني الصيادين من حفظ بقايا الحبار التي لاتؤكل في المجمد وعند ذهابك للصيد القيها في مكان التصيد (تزفير ) وستري العجائب وخاصة ان كانت ممزوجة بالرمل اي رائحة فقط :eh_s(10): جزيل الشكر تقبلي احترامي وتقديري |
اقتباس:
شكرااا اختى الغالية .... اسعدنى مرورك اضافتك الطيبة نعم الثوم والكمون تتبيلة هائلة بارك الله فيك |
اقتباس:
شكرااا لك مرورك ورايك اسعدنى |
اقتباس:
شكرااا لك لمرورك الجميل بارك الله فيك |
اقتباس:
شكرااا اخوى / راس الهلال مرورك اسعدنى جدااا واضافتك للرواد البحر ان يحتفضوا ببقايا الحبار للصيد فعلا مفيدة جداا كطعم جزاك الله خيرا وحفظك |
شكرااا على الموضوع والحبار شئ جميل بالذات بعد القلى مثل البطاطس
|
| الساعة الآن 04:39 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 3
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Trans by
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012