فارس وبحار للصيد البحري - مطفاية سمك عدني

فارس وبحار للصيد البحري (http://www.faresand-behar.com/index.php)

- قسم الاطباق الرئيسية (http://www.faresand-behar.com/forumdisplay.php?f=92)

- - مطفاية سمك عدني (http://www.faresand-behar.com/showthread.php?t=3859)

قوت القلوب

08-10-2017 08:52 AM

مطفاية سمك عدني

مطفاية سمك عدني

http://up.faresand-behar.com/do.php?img=6544

وهو من الاطباق الشعبية المشهورة في اليمن وهو عبارة عن سمك مقلي ثم ممزوج بصوص البندورة والبطاطا والكزبرة والبسباس العدني واليك سيدتي اشهى طريقة لعمل طفاية او مطفاية سمك وهذه المقادير

مقادير مطفاية سمك عدني :

3 سمك ديراك
1 بصل
5 فص ثوم
1/4 باقة كزبرة
3 بسباس عدني (فليفلة حمراء)
1 بطاطا
1 ليمون
1 بندورة
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كاري

طريقة تحضير مطفاية سمك عدني :

1- نضع كمية الملح والفلفل الاسود والكمون والكاري والثوم بعد هرسه جيدا والليمون بعد تقطيعه الى مكعبات ونخلط المكونات جيدا
2- ندهن السمك بخليط البهار والليمون والثوم نتركه لليوم التالي
3- نقلي السمك بالقليل من الزيت على نار متوسطة الى ان ينضج تماما
4- نقطع البصل الى شرائح والبطاطا الى مكعبات صغيرة ونضعهم مع القليل من الزيت النباتي في قدر وندعهم على نار متوسطة مع التقليب المستمر الى يتغير لون البطاطا والبصل ثم نضيف اليهم البسباس العدني والماء والبندورة بعد تقطيعها الى مكعبات واخيرا نضيف رب البندورة والكزبرة ونترك الخليط يغلي الى ان تنضج البطاطا تماما
5- نضيف السمك المقلي الى الخليط ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق
6- نسكب مطفاية السمك في طبق ويمكن تقديم الرز كطبق جاني ويصبح جاهز للتقديم

م.ن

فارس البحر

09-06-2017 01:34 PM

ما شاءالله تبارك علي الوصفه الروعه
شكراا لك ع هذا الطرح

الساعة الآن 03:00 PM.

Security team