 |
فارس وبحار للصيد البحري
(http://www.faresand-behar.com/index.php)
- قسم المطبخ البحري للمأكولات البحربية
(http://www.faresand-behar.com/forumdisplay.php?f=76)
- - صيادية حضرمية
(http://www.faresand-behar.com/showthread.php?t=363)
صيادية حضرمية
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الي الاخوة الاعزاء والمتزوجين حديثا من بنات اخر زمن ..( حسف) ما يعرفن السكر من الملح .. اليكم الحل السريع .. والغدا الزين .. خلها تتعلم وتكشن المقـــــــــــادير 2 قطعه سمك الكمية حسب عددالأشخاص 2 كوب رز 2 بصله وطماطه 2 فص ثوم ربع شده كزبره 2 لومي اسود مجفف البهارات : ملح - بهارات مشكله - كركم - كزبره وكمون مطحونه هيل ودارسين مطحون "قرفة" الطــــــــريقـــــــــــه :- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل ويترك بالمصفاه حتى ينشف . 2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك . يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين ثم يضاف الزيت ويحمر البصل يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط يترك ليغلي ويعدل الملح يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق يتشرب الماء يوضع على نار هادئه الى ان يستوي بالكامل ويقدم على الطريقه التاليه مع الفلفل (البسباس) (الشتني) وباالهناء والشفاء على قلوبكم |
هايله الوصفه الجميله دى
بنسميها فى مصر مدفونه تسلم الأيادى يا أختنا قوت |
اقتباس:
شكرااا على مرورك ودائما تتحفنا بالمسميات الحلووووة بارك الله فيك . |
|
|
| الساعة الآن 01:31 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 3
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd. Trans by
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012